Oil and health

Oil and Health

There is no doubt t
hat extra virgin olive oil is a health panaceathere are 

many scientific studies that affirm its positive effects on our health. “olive oil is a unique monounsaturated fat not comparable to any other type of fat, both vegetable and animalthe huge amount of polyphenols and vitamins present brings countless benefits to the bodyespecially when consumed raw:

slows down the aging process of cells
prevents stroke in predisposed subjects
It’s good for the heart and the whole cardiovascular system.
reduces LDL-cholesterol deposition in the arteriespreventing the formation of plaques
reduces inflammation in the body and tissue due to the presence of polyphenols
acts on stress-causing cortisol levels
decreases the risk of developing diabetes
promotes learning and memoryprotecting brain tissue from toxic substances
promotes the absorption of fat-soluble vitamins during meals by lubricating the digestive channels.

As already mentionedextra virgin olive oil acts on the regulation of cholesterol levels circulating in the bloodThis parameterfeared by all when going to perform haematological examinationsis one of the most important factors related to cardiovascular riskHigh levels of LDL cholesterolalso called “bad”are in fact a cause of the formation of atherosclerotic plaquesthose restorations of veins and arteries that in the long run can cause heart attacks and strokes.

In USA the Food and drug Administration (FDAhas in fact promoted the extra virgin olive oil “drug” for the prevention of heart attacks and diseases of the heart”.

The U. S. Food Health Agency suggests writing on the bottles that consuming about half a tablespoon of oilwithout increasing the total calories consumed dailyensures an important preventive effect on health”. In Italy it is recommended by doctors not as a drug but in diets in the presence of oncological diseases affecting the stomach and colonAs for the way you use itthe advice is to prefer it rawHoweverit must also be said that extra virginity is not harmful in cooked foodsDue to its high percentage of oleic acidolive oil has a high smoke point and is stable at high temperaturesthe ideal mix of heat resistance and antioxidant content that makes it excellent also for cookingThe way in which it continues to be producedrespecting the raw material from which it originatesthe oliveand its natural characteristicsin addition to its wide consumptionmake it the king of the healthy tableAs with any foodEVO oil should be consumed at the right time and in not excessive quantitiesso it is always better to be sure of the quality of what you buy. We produce the highest quality extra virgin olive oil that meets the highest quality standardsWe grew up on bread and oiland we’re going to raise our childrentoo.

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